Decorando com stencil

Segue uma dica de como utilizar stencil na decoração de cupcakes, cookies, mini-bolos, etc... Mãos a obra!!!

Abra a pasta americana da cor que desejar.



Coloque o stencil em cima e passe o rolo, fazendo com que a pasta preencha os espaços da figura.

Pinte da cor que desejar - neste exemplo utilizei corante em gel comestível dourado (a mesma técnica pode ser aplicada com corantes em pó diluídos em álcool de cereais, glacê real, creme manteiga, etc.) Não utilize corantes líquidos, pois eles alteram a consistência da massa, muitas vezes fazendo com que derreta.

Retire o stencil delicadamente para não borrar.

Corte a figura da forma que desejar - aqui usei um cortador redondo para colocar sobre um cupcake.

Aplique a figura na superfície desejada e está pronto!

Experimente com diferentes stencils...

E crie uma coleção!!!

Cupcakes Decorados

Eis uma forma simples de decorar seus cupcakes - use cookie cutters diversos para criar inúmeros designs a serem colocados sobre o topping de seu cupcake. Voilà!!!

Ursinho Pimpão

Olá gente,

Para quem gosta de modelagem mas não sabe por onde começar, tente seguir os passos a seguir. Qualquer modelagem, por mais complexa que seja, parte sempre de formas básicas como bola, coxinha/gota, rolinho... Esse ursinho que pode ser colocado sobre um mini-bolo ou cupcake, é super fácil de fazer e é uma gracinha!!! Experimente para chá de bebê, lembrancinha de maternidade, brinde de aniversário infantil, etc!

Você vai precisar de pasta americana marron (ou chocopasta) e um pouquinho de pasta americana preta. Aqui eu utilizei uma esteca de pesponto e um cortador de coração para decorar...

Faça uma coxinha para o corpo e coloque um palito de dente como mostra a figura. Faça mais quatro coxinhas alongadas que serão os braços e pernas. A cabeça é uma bola. Para o focinho faça uma coxinha de pasta marron e achate levemente. Cole na parte inferior da cabeça. O nariz é uma coxinha preta e os olhos duas bolinhas muito pequenas. 

Cole os braços e pernas com um pouco de água ou cola de CMC como mostra a figura. Faça o pontilhado se quiser e "carimbe" os pés com o cortador de coração. Faça também duas outras bolinhas marrons, pressione-as no centro e cole sobre a cabeça, formando as orelhas.

Por último encaixe a cabeça!

Curiosidade: Isomalt???

O que é Isomalt?

É um produto derivado da reorganização enzimática da sacarose em dois estágios. Sem odor e de um branco cristalino, o isomalt apresenta várias vantagens sobre o açúcar - é pouco higroscópico (absorve pouca humidade), não carameliza e não cristaliza tão facilmente.

Por ser um produto de baixa caloria, é muitas vezes utilizado em produtos diet, mas é preciso não exagerar na dose, pois em excesso, o Isomalt pode causar problemas intestinais (e nós não queremos problemas intestinais, né...).

Eu gosto de utilizar Isomalt para criar peças decorativas, que não serão comidas, embora potencialmente comestíveis. Ele pode ser usado, assim como o açúcar, para puxar, moldar e soprar, mas é bem mais fácil de ser manipulado devido às qualidades citadas anteriormente.

Essas peças foram feitas por alunos meus em sala de aula. Legal, né?!

Noivinhos vaidosos!